| La pomme de terre est un légume faisant partie de la famille des Solanacées. | Elle est originaire d’Amérique du Sud. |
Les semis se font en pleine terre :
- Fin avril pour les régions aux températures les plus rigoureuses
- Mi-mars dans l’Ouest
- Fin février dans le Midi
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Certains jardiniers préconisent d’attendre la
floraison du lilas pour commencer à planter les pommes de terre. |
LES VARIETES DE POMME DE TERRE
Plus de 100 variétés de pommes de terre sont proposées sur le marché du jardinier amateur, il nous sera donc difficile de vous les énumérer toutes.
Il vous faudra choisir entre :
- les variétés précoces (ou hâtives) : récolte 80 à 90 jours après la plantation
- les variétés mi -hâtives (ou semi-tardives) : récolte 90 à 120 jours
- les variétés tardives : 120 à 150 jours
| Les variétés de pommes terre | Le tableau récapitulatif | ||||||||||||||
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La pomme de terre aime les sols profonds et riches, il faut donc bien enrichir (avec un engrais riche en potassium) la terre et bien labourer.
Il n’est pas nécessaire de tasser la terre, jeter la tout simplement pour combler le sillon.
Chaque sillon doit être espacée d’environ 50 cm
Température minimale : 10°
La pomme de terre n’aime pas les températures élevées et la sécheresse.
Tout au long du dévellopement il faudra procéder à des buttages (commencer lorsque la plante fait 10/15cm de hauteur) car cela favorise le rendement, empêche la stagnation de l’eau et maintien l’humidité.
ATTENTION : il ne faut pas cultiver les pommes de terre deux années de suite au même emplacement. Il ne faut pas non plus qu’elles succèdent à des tomates, des aubergines, des piments, des poivrons (famille des SOLANACEES)
On peut arracher les pommes de terre au fur et à mesure de ses besoins, dans ce cas il faut les consommer rapidement car elles ne se conserveront pas.
Pour les conserver longtemps attendez que le pied soit intégralement séché.
Attention ne laissez pas vos pommes de terre à la lumière car elles verdiront et deviendront toxiques.
Il existe de nombreux virus pouvant contaminer les plants de pommes de terre.
En général, l’achat de plants certifiés permet d’avoir des plants plus résistants aux virus.
Ce sont LES PUCERONS qui en général transmettent ces virus.
Les plus courants en France sont :
- Le virus Y ordinaire :
symptômes : taches nécrotiques noires sur les feuilles, sur les nervures (bigarrure). Les feuilles cassantes se déssèchent en restant attachées à la plante. Déformation des feuilles (frisolée) qui ont un aspect gauffrées (la feuille semble boursouflée et rugueuse)
- Le virus Y nécrotique :
symptômes :les mêmes que le virus Y ordinaire, mais les taches noires sur la plante sont plus nombreuses (sur les feuilles ces tâches peuvent en forme de feuille de chêne),
- Le virus X :
symptômes : ils sont de type mosaïques
| FEUILLE SAINE | FRISOLEE | MOSAIQUE |
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source photos : wikipedia auteur : RASBAK / RASBAK /Howard F. Schwartz
source : wikipedia photo de Chrisvis
- Le virus A : symptômes : semblable à la mosaïque
- Le virus S : symptômes : le feuillage est rugueux au toucher et le plant est de taille réduite et à un port retombant
- Le virus M : symptômes : les feuilles du sommet de la plante s’enroulent (feuilles en cuiillères) . Il existe également des symptômes semblable à la mosaïque (mosaïque internervaire)
- Le virus de l’enroulement : symptômes : les feuilles du sommet de la plante s’enroule, jaunissent ou rougissent. Le tubercule se nécrose.
LES VIRUS CONTAMINENT LES PLANTS EN DEUX TEMPS :
- en attaquant les plants au niveau des feuilles et des tubercules la première année,
- en utilisant l’année suivante des tubercules issus de plants contaminés l’année précédente. Cette contamination est souvent plus virulente;
PRINCIPES POUR LA LUTTE CONTRE LES VIRUS
- ROTATION DES CULTURES : ne pas planter des pommes de terre deux années de suite au même endroit
- LUTTER CONTRE LES PUCERONS : en utilisant par exemple de l’huile minérale, des cultures pièges, …
- ARRACHER LES PLANTS CONTAMINES : en évitant lors de l’arrachage de les mettre en contact avec les plants sains,
- PRENDRE DES PLANTS CERTIFIES : surtout lorsque l’on n’est pas sur de l’absence de contamination de ses plants.
Les maladies fongiques sont des maladies provoquées par des champignons, les principales maladies fongiques de la pomme de terre sont :
- sur les jeunes pousses : une sorte de duvet blanc
- sur les feuilles : elles se décolorent deviennent « huileuse » puis se brunissent (le pourtour devenant vert clair)
- sous les feuilles : on retrouve du duvet blanc
- sur le haut de la plante : les feuilles brunissent et racornissent
- sur les tiges : elles brunissent et se nécrosent
- sur les tubercules : lorsqu’on les coupent on trouvent des parties de couleur rouille
WIKIPEDIA : photos de FK et de Blazar82
La contamination par le mildiou est favorisée par une forte humidité et une température
supérieure à 16° .
PRECAUTIONS A PRENDRE :
- destructions des tas de déchets,
- traitement préventif dès les premières pousses jusqu’aux récoltes avec de la BOUILLIE BORDELAISE
- Dès l’apparition du mildiou, seul un traitement anti-mildiou peut stopper la contamination avec l’arrachage (avec précaution) des plants malades.
Cette maladie est provoquée par deux champignons Alternaria solani et A. alternata.
Elle est surtout présente dans les régions à climat continental à savoir le Nord Est de la France, mais les autres régions ne sont pas pour autant épargnées.
sur les plants en fin de culture sur les feuilles les plus vieilles (après la floraison) que les premiers symptômes apparaissent.
LES SYMPTOMES
- Sur les feuilles : taches noires dites nécrotiques situées sur les feuilles du bas du plant
de pommes de terre (sur les taches les plus grandes on peut appercevoir des anneaux concentriques)
- Sur les tubercules : pourritures brunes et noires sèches qui forment un creux sur la pomme de terre
LUTTE CONTRE L’ALTERNARIOSE
La lutte est uniquement préventive :
- Evitez de « stresser » vos plants :
- évitez l’excés d’eau
et la sécheresse et ne mouiller pas les feuilles
- Maintenez la fertilité du sol avec un apport d’engrais (évitez les carences en azote et en magnésium)
Les fongicides anti-mildiou fonctionnent sur ces champignons, vous pouvez donc utiliser préventivement la Bouillie Bordelaise.
Certains traitements chimiques efficaces existent mais au vue de leur toxicité ils sont à utiliser avec précaution et modération : LISTE DES TRAITEMENTS et ne sont pas utilisable en agriculture biologique.
- Dès que la maladie est déclarée : arrachez les plants malades
en ne laissant rien sur le sol (ni feuilles, ni tiges, ni tubercules)
- L’année suivante : privilégiez les variétés de pommes de terre résistante à l’alternariose
- Surtout pratiquez la rotation des légumes : les plants de pomme de terre ne doivent pas être plantés (au minimum) deux années de suite au même emplacement.
Attention : la pomme de terre fait partie de la famille des SOLANACEES, donc on ne plante pas non plus sur une parcelle ayant reçu la même famille de légumes !
Exemples de SOLANACEES : tomates, poivrons, piments, aubergines. - évitez l’excés d’eau
Comme toutes les maladies fongiques c’est un champignon le Colletotrichum coccodes qui cause la dartrose.
C’est au cours des étés chauds que ce champignon aime proliférer -température optimum entre 25 et 30°- il apparait sur des plantes en fin de période végétative.
LES SYMPTOMES
Sur la végétation
On observe :
- un jaunissement de la plante alors que la tige reste verte,
- un enroulement vers le haut puis la tige se déssèche,
- à la fin on peut voir une destruction des racines avec un décollement de leurs enveloppes, ainsi que de nombreux points noirs assez gros.
Sur le tubercule
Sur les tubercules les plus infectés on observe un pourrissement.
Une autre maladie peut être confondue avec la dartrose, il s’agit de la gale argentée.
Comment différencier la dartrose de la gale argentée?
La tache argentée n’attaque pas la partie aérienne (végétation) du plant de la pomme de terre.
Concernant le tubercule qui est contaminé il est très difficile de faire la différence entre ces deux maladies sauf de sortir le microscope !
Pour info, dans la gale argentée les anomalies de coloration semblent mieux délimitées et moins rugueuses.
Malheureusement, bien souvent les deux maladies coexistent.
Attention : des tubercules sains entreposés pendant plusieurs mois peuvent avoir une peau terne et rugueuse ressemblant à la dartrose, mais il ne s’agit que de déssèchement superficiel de la peau de la pomme de terre.
LUTTE CONTRE LA DARTROSE
- Pratiquer une rotation longue : au mieux 4 ans entre chaque culture au minimum deux ans.
- Elimination des plants infectés
- Stockage des pommes de terre à une température inférieure à 5°
- En cas de contamination plusieurs années de suite : privilégier des plants de pommes de terres précoces car ils arrivent à maturité avant l’été.
LES AUTRES MALADIES CAUSEES PAR DES CHAMPIGNONS
Il existe bien d’autres maladies causées par des champignons mais elles sont plus rares, on peut citer :
- la pourriture sèche : champignon se développant lors de la conservation des tubercules,
- la gale verruqueuse : champignon des climats froids et humide ( Europe du Nord, et Europe centrale)
- la gale poudreuse : se développe en climat froid et humide, assez rare en France,
- la gangrène : champignon qui se développe sur des plants ou des tubercules « blessés »
- l’oosporiose : se dévellope en climat froid et humide (Grande Bretagne, Scandinavie)
- la pourriture rose et la pourriture aqueuse :se dévellopent en condition chaude et humide sur des tubercules « blessés »
- le rhizoctone brun : champignon qui se dévellopent lorsque le climat est froid et humide,
- la pourriture du collet : champignon se dévellopant en climat froid,
- la verticiliose : maladie assez rare en France
En suivant les liens vous accèderez au fiche technique du site « Le plant de Pomme de Terre français » excellent site sur les pommes de terre.
Il existe quatres maladies bactériennes attaquant la pomme de terre :
LA GALE COMMUNE
On distingue deux types de gales communes, dont les symptômes sont visibles sur la peau des tubercules.
Présence de pustules en relief sur la peau mais qui dans les cas graves forment un cratère dans la pomme de terre.
2°) La Gale Commune plate ou en liège
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